Rezept-Anmerkungen

Zwiebeln schälen und halbieren. Anschließend in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, entweder fein hacken oder pressen, je nach Belieben.

Öl in einen Topf, erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben. Wenn die Zwiebeln anfangen, glasig zu werden, den braunen Zucker dazu geben und umrühren. Sind die Zwiebeln weich, Salz, Pfeffer und Kurkuma darüber, den Balsamico rein und weiter umrühren.

Solange köcheln lassen, bis der Balsamico reduziert und das Ganze etwas dickflüssig geworden ist.

Fertig.